辣椒怎么做好吃又简单，不加葱姜蒜辣椒的家常菜(辣椒怎么做更好吃)
菜椒怎么做好吃又简单
家常菜椒做法：菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。清炒菜椒的做法：菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。倒入菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。
家常菜椒做法：
1、菜椒去蒂洗净，片掉辣筋。
2、热锅下油，下青椒炒一会，放盐，放辣椒酱，放豆豉，翻炒一会即可。
清炒菜椒的做法：
1、菜椒洗净掰块入盘，油入锅，下花椒爆香。
2、倒入掰好的菜椒翻炒，加盐和酱油翻匀出锅即可。
菜椒：一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于颜色翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。
怎么炒青椒好吃
我今天要分享的这道简单又好吃的美味，就是拿二荆条辣椒和皮蛋，嫩豆腐来做的，把料汁调好，简单的拌一拌，几分钟就可以上桌，简简单单的一道家常菜，做法可以说零失败，关键是味道非常好，是从来不会让人失望的
注意，这里的青椒可以通用，可以根据自己吃辣的情况来调节，也可以适当加点红椒配色，快来看看怎么做的吧？具体的操作步骤如下【食材】嫩豆腐一块，皮蛋两个，青椒两根，姜末5克
【调料】味极鲜10克，生抽10克，蚝油5克，香油10克，米醋10克，辣椒油适量（不喜欢的可以不放）
【具体的流程】（1）把内脂豆腐撕掉上皮，倒扣在案板上，用刀对角把它的包装盒切去两个角，再用手轻轻拍打，然后很轻松地把完整的豆腐就扣下来了，然后把它放入盘中，用刀划成均匀的方块，最后把里面控出的水分倒掉备用
（2）皮蛋先去皮洗净，然后用刀或者用线把它切成小块，均匀地撒在豆腐上
（3）把二荆条辣椒切成圆圈，也撒在豆腐上，这个辣椒的量可自己调整
（4）备碗汁:先把生姜切末，取5克放入碗中，加入生抽10克，味极鲜10克，蚝油5克，米醋10克，香油10克，喜欢吃辣的可适量放些辣椒油，把料汁搅拌均匀后浇在皮蛋豆腐上即可
青辣椒怎么做不辣还好吃
1、在炒青椒之前把它们放入盐少许稍微腌制3~5分钟，干的也可以多腌制几分钟，其他调料按个人爱好也可以不放。然后就是油温不要太高（刚翻滚为宜）。
2、炒青椒的时候记得去掉籽 ，烹饪时间不宜过长。比如，大火翻炒几下，等食物快要熟了再加进去翻炒几下，基本就不辣了。
3、翻炒青椒的时候用大火。大火在减少烹饪时间的同时能够保证青椒的香味。
4、做甜辣的菜，适当加一些糖和醋就不会太辣了。
什么炒菜不放生姜，蒜，辣椒也很好吃，麻烦提供一下详细步骤，谢谢
炒菜，放点肉、油、盐、糖，就很好吃的。
但蒜头还是放比较好。
大蒜，是百合科植物。
大蒜，为弦线状浅根性根系，无主根，主要根群分布在5至25cm内的土层中，横展直径为30cm。在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为―“鳞茎盘”，茎盘的基部和边缘着生根系，其上部长叶和芽的原始体。经过花芽分化后，顶芽形成花薹，侧芽膨大形成蒜瓣。大蒜的繁殖方式为无性繁殖，繁殖器官为母体上的一个侧芽，即鳞芽。一个成龄的大蒜植株，由根、假茎、叶、花薹、鳞茎等组成。
大蒜的叶包括叶身和叶鞘。叶鞘呈管状，在茎盘上环状着生。多层叶鞘相互抱合形成假茎，具有机械支撑和向鳞茎输送营养物质的作用。
大蒜的花薹由花轴和总苞两部分组成。总苞中着生花和气生鳞茎，但多数品种的只抽薹不开花或虽可开花但发育花器官发育不完全，不能形成种子。一般品种在总苞能形成数个或几十个气生鳞茎，气生鳞茎可用于繁殖大蒜植株，当年一般形成独头蒜，用于独头蒜的农业生产。再利用独头蒜播种即可获得分瓣均匀、个头大且营养品质优良的鳞茎，通过这种有性繁殖方式来生产大蒜，即可消除大蒜长期生产积累的毒素，又可提高大蒜种性和蒜种活力，实现蒜种的复壮，增加产量，提高品质。
大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。鳞芽着生在短缩茎上，大瓣品种多集中于靠近蒜薹的1至2片叶腋间，一般每个叶腋发生2至3个鳞芽，中间为主芽，两旁为副芽，主、副芽均可肥大形成产品器官鳞茎；小瓣品种主要在1至4个叶腋形成鳞芽，每一叶腋形成3至5个鳞芽，形成的蒜瓣数多且个体较小，外层鳞芽大于内层鳞芽。
根据蒜瓣在茎盘上排列的轮数，可分为2种类型：一种在茎盘上交错排列一轮蒜瓣，一般为4至15个蒜瓣，这种蒜种多为大瓣品种，如紫皮蒜；另一种是在茎盘上排列两轮及以上的蒜瓣，一般为20至35个蒜瓣，多为小瓣品种，如狗牙蒜。
大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有除菌、抑菌等保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。
