什么食物含碘，哪些食物里含碘

哪些食品含碘

哪些食品含碘

碘是人体营养的所需元素，它对人的智力影响是非常直接的，并且具有显著效果。日常生活中，我们吸取碘元素主要靠食用碘盐，此外也从食物中吸取。

1、海产品

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、蛤干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等。

海带含碘量最高，干海带中达到240毫克/千克以上;其次为海贝类及鲜海鱼达到800微克/千克左右。但是，盐中含碘量极微，越是精制盐含碘越少，海盐中的含碘量约20微克/千克。

2、陆地食物

陆地食品则以蛋、奶含碘量最高达到40微克/千克～90微克/千克，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类，植物的含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

人体碘的80%—90%来自食物，10%-20%通过饮水获得，5%的碘来自空气，因此，食物中的碘是人体碘的主要来源。食物中的碘化物被还原成碘离子后才能被吸收，与氨基酸结合的碘可直接被吸收。

建议：您好，对于含碘的食物这个问题要引起重视，关于含碘的食物这个问题为您解答如下：食物中以海产品的含碘量最高，其中尤以海带，海蜇，紫菜，苔条和淡菜为甚. 中药的海藻、昆布、黄药子等更要严格禁食. 一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有 菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。 海产品中的碘是陆地植物的几倍，有的高达几十倍。通常我们吃的海带，其碘含 量每公斤就有10．0毫克。 海鱼和紫菜也同样是日常生活中补碘的较好食品。经常吃海带不但可以补充体内 的碘而且还可以同时摄入其它种类的微量元素、氨基酸和维生素等。所以，只有海产 品是自然界中含碘较高的食品，平时应注意多吃这类食品，它是天然的最佳补碘产品。现在还有一些矿泉水里含碘，喝的时候也要注意，盐也千万别吃含碘的了

含碘食物排行榜(每100克所含)

1.裙带菜(干)(15878 微克)2.鸡精(766.5 微克)3.虾酱(166.6 微克)4.开心果(37.9 微克)5.草菇(17.1 微克)6.柳松茸(17.1 微克)7.雏鸽(16.3 微克)8.锅巴(小米)(16.2 微克)9.金枪鱼(14 微克)10.鱼翅(干)(10.9 微克)11.榴莲(5.6 微克)12.燕麦片(3.9 微克)13.鸡粉(3.9 微克)14.老抽(2.9 微克)15.山竹(1.1 微克)16.生抽(0.6 微克)17.火龙果(0.4 微克)18.樱桃番茄(0.1 微克)

含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米、海鱼等

中药的海藻、昆布、黄药

一般地说，大多数陆地植物的碘含量都较低，平均每公斤不超过1．0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量较高，每公斤可达到1．64毫克和1．60毫克。

【含碘】食物排行榜(每100克所含)↓

1.裙带菜(干) (15878 微克)

2.紫菜(干) (4323 微克)

3.海带(鲜) (923 微克)

4.鸡精 (766.5 微克)

5.海虹 (346 微克)

6.虾皮 (264.5 微克)

7.虾酱 (166.6 微克)

8.虾米 (82.5 微克)

9.可乐 (68.4 微克)

10.叉烧肉 (57.4 微克)

11.豆腐干 (46.2 微克)

12.开心果 (37.9 微克)

13.鹌鹑蛋 (37.6 微克)

14.火鸡腿 (33.6 微克)

15.牛肉辣瓣酱 (32.5 微克)

16.鸡蛋 (27.2 微克)

17.牛腱子肉 (24.5 微克)

18.菠菜 (24 微克)

19.黄酱 (19.8 微克)

20.羊肝 (19.1 微克)

21.柳松茸 (17.1 微克)

22.雏鸽 (16.3 微克)

23.金枪鱼 (14 微克)

24.墨鱼 (13.9 微克)

25.花椒粉 (13.7 微克)

26.鸡肉 (12.4 微克)

27.松子仁 (12.3 微克)

28.南瓜子 (炒(11 微克)

29.鱼翅(干) (10.9 微克)

30.核桃 (10.4 微克)

31.牛肉（瘦） (10.4 微克)

32.小白菜 (10 微克)

33.大豆 (9.7 微克)

34.甜面酱 (9.6 微克)

35.青椒 (9.6 微克)

36.杏仁 (8.4 微克)

37.泡面 (8.4 微克)

38.杏仁（炒） (8.4 微克)

39.甜杏仁 (8.4 微克)

40.胡椒粉 (8.2 微克)

41.白胡椒 (8.2 微克)

42.赤小豆 (7.8 微克)

43.冻豆腐 (7.7 微激尝馆妒弋德龟泉骇沪克)

44.平鱼 (7.7 微克)

45.羊肉(瘦) (7.7 微克)

46.羊前腿肉 (7.7 微克)

47.松花蛋（鸭蛋）(6.8 微克)

48.黑鱼 (6.5 微克)

49.青鱼 (6.5 微克)50.柿子 (6.3 微克)

51.小黄鱼 (5.8 微克)

52.榴莲 (5.6 微克)

53.带鱼 (5.5 微克)

54.午餐肉 (5.4 微克)

55.杏仁露 (5.3 微克)

56.橘子 (5.3 微克)

57.油皮 (5 微克)

58.鸭蛋 (5 微克)

食用盐碘含量》标准规定了食用盐产品碘含量的

平均水平

(

以碘离子计

)

为

20mg/kg

至

30mg/kg

，碘盐中碘含

量均匀度的允许波动范围为

±30%

。各省（区、市）人民政

府的卫生行政部门可根据当地人群实际碘营养水平，选择适

合本地情况的食用盐碘含量平均水平。

最常见的加碘盐。

碘的丰富来源有大型海藻、海产品和生长在富含碘的土壤中的蔬菜。良好来源有供给动物富含碘的食物后其乳制品和蛋类

部分甲状腺机能异常的患者，例如甲亢、甲状腺结节、甲状腺炎等，都不能吃含碘过高的食物，以避免导致甲状腺激素进一步增多。

含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。 含蛋白质最多的是肉松，其次是瘦肉、鸡蛋、鱼、牛奶、家禽、家畜、黄鳝、甲鱼、鳗。 含钙最多的是虾皮，开洋，牛奶、黄豆、海带.紫菜、西瓜子、油炸小鱼、芝麻酱等。 含碘最多的食物是海带、紫菜、发菜、海蜇、海参、苔菜、柿子。 含磷最多的食品有杏仁.干豆类、鸡蛋、牛肉、木耳、海带、紫菜、蘑菇、冬菇。 含叶酸最多的食品有绿叶蔬菜、肝、肾. 果仁、酵母、牛肉。 含维生素A最多是肝、螃蟹. 蛋类. 牡蛎、木瓜、芒果、胡萝卜。 含维生素B1最多是花生. 酵母、肉、鱼、蛋、乳类、豆类、米面的外皮。 含维生素B2最多的是蛋黄，其次是肝. 肾、心，全麦及豆类。 含铜最多是羊肝、硬壳果（核桃、开心果等）、肉、鱼。 含维生素E 最多是花生油、玉米油、绿叶蔬菜和豆类。人乳比牛乳多 6倍。 含维生素B12最多的是肉、肝、肾、奶类、鱼、蛋。手术后促进创口愈合的食品有瘦猪肉.牛肉.羊肉、鸡、鱼、鳗、鸽子、蛋

补充哪些含碘食物？

1、菠菜   菠菜有“营养模范生”之称，它富含碘元素类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素。其中碘含量每公斤达1.64毫克。

2、芹菜   中国人常吃的蔬菜之一，其富含碘元素、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等。其中碘含量每公斤1.60毫克。

3、海带   海带是一种优良的蔬菜，具有很高的营养价值，海带含营养物质多达 11 种，碘元素、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、无机盐钙、铁等。每公斤海带中碘含量有10毫克。

扩展资料：

摄入碘元素对人体的作用：

1、促进生物氧化，甲状腺素能促进三羧酸循环中的生物氧化，协调生物氧化和磷酸化的偶联、调节能量转换。

含碘高的食物前十名

含碘食物排行榜 （每100克所含） 1.裙带菜 (干) (15878 微克) 2.紫菜 (干) (4323 微克) 3.海带 (鲜) (923 微克) 4.鸡精 (766.5 微克) 5.海虹 (346 微克) 6.虾皮 (264.5 微克) 7.虾酱 (166.6 微克) 8.虾米 (82.5 微克) 9.可乐 (68.4 微克) 10.叉烧肉 (57.4 微克) 11.豆腐干 (46.2 微克) 12.开心果 (37.9 微克) 13.鹌鹑蛋 (37.6 微克) 14.火鸡腿 (33.6 微克) 15.牛肉辣瓣酱 (32.5 微克) 16.鸡蛋 (27.2 微克) 17.牛腱子肉 (24.5 微克) 18.菠菜 (24 微克)

扩展资料：

碘是人体必需的微量元素，90%主要来源于食物，其余来源于水和空气。在食物中以海洋生物含碘量最高，如海带、紫菜、海鲜鱼、干贝、淡菜、海蜇、龙虾等；陆地食品中含碘量较高的是动物性食品，其中含碘量：蛋、奶>肉类>淡水鱼。植物性食品含碘量是最低的，特别是水果和蔬菜。

碘进入我们的身体后会成为甲状腺激素的合成原料，当我们身体长期缺碘时，造成甲状腺激素分泌不足，会引发碘缺乏病的一系列表现。对于婴幼儿，会影响婴幼儿的神经系统及骨骼发育，严重时可导致呆小症，还会引起孕妇的胎儿发育不良，流产、早产、死胎畸形等不良后果，对于成人则会引起甲状腺肿，甲状腺功能减退等情况。 但是当碘长期食用过量时，也会引起甲状腺激素分泌的异常，造成自身免疫性甲状腺炎、高碘性甲状腺肿、甲状腺功能减退、甲状腺功能亢进、甲状腺乳头状癌等疾病。

所以，碘的进食要适量，过多过少都是不合适的。特别对于有甲状腺疾病的患者，碘的进食更要有针对性。

对于甲状腺功能亢进的患者，饮食的总原则是高热量、高蛋白、高维生素、适量矿物质(主要为钾、镁、钙、磷等：为预防骨质疏松、病理性骨折，以及抑制碘吸收)；特别需要注意的是，甲亢患者是需要忌用含碘食物和药物的。比如海带、海鲜、海蜇等。若经过治疗后甲状腺功能已经正常，甲状腺无明显肿大，可选择含碘量较少的小黄鱼、带鱼、墨鱼解解馋，建议每月食用不超过 2 次。烹饪时使用无碘盐。

对于甲状腺功能减退的患者，需要区分一下甲减的原因。如果是低碘饮食引起的伴有甲状腺肿大的患者，应适当提高含碘食物摄入，多吃一些含碘量高的食物如海产品、蛋、奶等。烹饪时使用含碘盐。少吃含碘量低以及容易诱发甲状腺肿大的食物。而对于高碘引起的甲状腺功能减退，或桥本甲状腺炎的患者，则提倡低碘饮食。

总而言之，对于有甲状腺疾病的患者，无论是甲状腺功能亢进还是甲状腺功能减退，除了有明确的缺碘的原因，均应该少食用含碘高的食物，并要定期的复查甲状腺功能的指标。

含碘高的食物有哪些 十种富含碘的食物

碘是每个人身体必备的营养素之一，对于预防疾病、智力等健康方面有着不可或缺的作用，而日常生活中有很多食物都富含碘，下面推荐的这10种食物含碘量超丰富。

十种富含碘的食物

碘是甲状腺功能所需的微量营养素(位于颈部前方)，可产生刺激生长、智力和预防癌症的激素。富含碘的食物，如：海藻、海鱼、鸡胸肉、马铃薯等等应该固定摄取。长期碘缺乏可能导致胎儿和儿童的神经损伤。对于孕妇，碘缺乏会导致流产、死胎、早产。对于年轻人，若没有摄入足够的碘，会导致甲状腺肿大、神经衰弱等疾病。除了吃含碘的盐之外，为了预防疾病，你可以在日常膳食中食用下列的食物。

1.海藻

海带是一种海藻，其含有高达2,000微克的碘。相良布海藻(Arame)和海带芽含有730微克和80微克碘。

2.深海鱼

由于生活在海洋环境中，鳕鱼含有大量的碘。这是一种含有多种必需营养素的高卡路里鱼类，如：脂肪酸、ω-3、维生素D、E、钾、叶酸和蛋白质。约87克的鳕鱼就含有高达99微克的碘。

3.牛奶

一杯牛奶含有高达56微克的碘。而且，它还是维生素D和钙的良好来源。此外，牛奶还含有优质矿物质，如：锰、叶酸、磷、钾、镁等。

用牛奶制成的酸奶也是富含碘的食物。一杯酸奶提供154微克的碘，其富含蛋白质、钙等。

4.马铃薯

100克马铃薯含有约4.5微克的碘。虽然不太高，但与其他蔬菜相比，马铃薯仍含有丰富的碘。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源：网路图片)

5.虾

在87克海虾中含有高达35微克的碘。而且吃虾也可以增加蛋白质、钙和其他必需的矿物质。

每天应吃十种富含碘的食物来预防甲状腺肿大、癌症( 图片来源：网路图片)

6.鸡胸肉

在87克鸡胸肉中含有34微克碘，占每日所需碘的23%。鸡胸肉富含钾、磷、B族维生素，且只有极低的卡路里。

7.鸡蛋

含有碘的鸡蛋对于婴幼儿的智力和认知发育非常重要。一个水煮蛋含有12微克碘，占人体所需碘的9%。

8.奶酪

每块奶酪含有高达12微克的碘。然而，它具有高含量的卡路里，所以你应该适量的食用，以避免体重增加。

9.玉米

吃玉米有助于增加碘的摄取量。半杯玉米提供14微克的碘。你可以用煮熟的玉米作为零食，或加入汤、沙拉中一起食用。

10.菠菜

100克菠菜含有16.4微克碘。除菠菜外，芹菜也含有相同含量的碘(16微克/ 100g)，苋菜含有5 微克、花椰菜含有1.2 微克、羽衣甘蓝含有4.5 微克。

越南营养研究所所长黎名宣教授警告说，越南是世界上严重缺碘的19个国家之一。只有6%的受访者使用含碘的盐做为调味料，75%的人使用含盐的调料，如：鱼露、酱油等。在2005年，河内碘盐的覆盖率接近100%，3 – 4年后仅接近30%

什么食物之中含碘最多?

含碘最高的食物为海产品，如海带、紫菜、鲜带鱼、蚶干、干贝、淡菜、海参、海蜇、龙虾等；海带含碘量最高，新鲜海带中达到2000微克/公斤以上；

其次为海鱼及海贝类(800微克/公斤左右)。陆地食品，则以蛋、奶含碘量最高(4～90微克/公斤)，其次为肉类，淡水鱼的含碘量接近或略低于肉类，植物的含碘量是最低的。

碘是人体的必需微量元素之一，健康成人体内的碘的总量为20-50mg。碘有调节蛋白质合成和分解，促进糖和脂肪代谢，调节水盐代谢，促进生长发育等等作用。

但摄入过多的碘也是有害的，日常饮食碘过量同样会引起“甲亢”，所以不要盲目的补充碘。

大量的碘对人来说，是很毒的，碘蒸气会剧烈地刺激眼、鼻粘膜，会使人中毒致死。然而，人却又不能缺乏少量的碘。

在成年人体内，大约含有20毫克的碘，而其中约有一半是含在靠近喉头的甲状腺里。甲状腺是人体中很重要的器官，它分泌甲状腺素。一个人每年约分泌3.5克甲状腺素。

碘是制造甲状腺素必不可缺的原料。缺少了碘，甲状腺素便不能正常分泌，人的脖子便会肿胀起来，得地方性甲状腺肿大（俗称“大脖子病”）。

平常，人们大都是从海盐中吸取少量碘，因为海盐中总夹杂着少量的碘化钠或碘化钾。在我国西南山区，解放前由于缺少海盐，缺乏碘，有些人患肿脖子病--甲状腺肿大。

现在，在这些地方，卫生部门在岩盐中掺入少量碘化物，来消除这些缺碘症。