凉调海带丝需要煮吗

凉拌海草需要煮熟吗窍门

凉拌海草建议还是煮一下，等到海草的颜色从黄变绿即可捞出，然后放到凉白开中浸泡一会儿就可以凉拌了。如果不想要煮的话，要把海草放在盐水中浸泡消毒一个小时，在挤出和控干海草的水分，继续加入调料凉拌即可，但这样做的海草口感不好。

凉拌海草需要煮熟吗你知道吗？知识点请看小编的讲解。

凉拌海草是夏季的一道凉爽可口的菜品，凉拌海草能够清除肺热，准备材料有：海草400g，葱1根，蒜1瓣，蒜苗2棵，香菜1勺，盐1勺，白糖1勺，鸡精半勺，醋2勺，生抽1勺，香油1勺，熟芝麻1把。

1、新鲜海草400克，冲洗干净，去除上面的一些杂质，此时海草呈棕红色。

2、锅内水烧开，放入海草，进行焯水。

3、用筷子迅速搅拌一下海草，等到颜色变绿迅速捞起。

4、放入冷水中浸泡片刻，用清水反复冲洗，最好是用凉白开。

5、沥干水分后将海草撕碎。

6、准备好大葱、蒜苗、蒜以及香菜，统统切碎后放入海草中，再加入一勺盐搅拌。

7、加入半勺鸡精，1勺白砂糖，再加入一勺生抽、两勺醋、一勺香油，撒上一把熟芝麻搅拌均匀即可。

这样做出来的凉拌海草无论是口感还是卫生程度都是非常不错的，所以凉拌海草需要煮熟吗，答案是需要的。

买干海带该怎样吃？干海带需要用开水煮一下吗？

买回来的干海带需要泡发，可以凉拌，也可以炖着吃，更可以做汤。干海带需要用水焯一下。

有人喜欢吃新鲜的海带，有人喜欢吃干海带，海带里面含有丰富的营养，无论是鲜海带，还是干海带，味道都很鲜美。干海带就是由新鲜海带晒干而成的，在干海带里还会加上盐，所以在制作之前一定要提前泡发。干海带泡发好以后需要焯水，干海带泡好以后需要放在开水里面煮5分钟左右。煮完的海带捞出来，清洗干净就可以食用了。

干海带的制作方法有很多，因为海带里面含碘，钙等，经常吃可以提高身体免疫力。干海带用温水进行泡发，海带在水里迅速泡发，这时候就可以在锅里面放水，把干海带放进去，煮5分钟左右，就可以把干海带捞出来清洗干净。把干海带切成菱形块，放到盘里待用，准备一些白菜洗干净，用刀切成条状待用。切一些葱花，蒜末，锅里放油，油热放蒜末爆香，把白菜放进去，大火爆炒，把白菜的水分炒出来。锅里放上一些花椒面，少许生抽，再撒上一些盐，加上一些热水，只要没过白菜就可以了，放入切好的海带，大火烧开小火慢慢炖。如果喜欢吃豆腐，还可以在菜里放一些豆腐。海带炖豆腐，虽然这道菜看起来很清淡，但是味道很鲜美，因为海带本身就有鲜味。

凉拌海带丝的做法很简单，把海带泡发好以后，入锅焯水，捞出来投凉，切成丝待用。切一些蒜末，小米辣，葱花备用，再准备一些调料，生抽，白糖，香油，少许盐就可以了。把蒜末，葱花，小米辣放到海带丝上，然后把所有的调料放到一个小碗里搅匀，浇到海带丝上拌匀就可以了。如果喜欢吃香菜，还可以在上面撒一些香菜末，凉拌海带丝就做好了，色香味俱全。

海带丝凉拌怎么做好吃

摘要：海带切丝凉拌后口感爽脆，深受许多食客老饕的欢迎，尤其适合作为开胃凉菜食用，其实凉拌海带丝的做法并不难，在家中就可以自己制作，将海带清洗后切丝，然后放入锅中焯水，焯熟后沥干水分，加入调制的酱汁及青椒、黄瓜丝等其他食材即可。很多朋友觉得自己做的凉拌海带丝腥味重，其实是没有焯水导致的，海带丝需要焯水五分钟左右才能凉拌。下面一起来了解一下海带丝怎么凉拌吧。一、海带丝凉拌怎么做好吃

海带是很多人爱吃的一种食用海藻，很多朋友的做法都是将海带切丝后做成凉菜食用，口味咸鲜微辣，爽口下饭，那么海带丝怎么拌好吃呢？下面为大家介绍几种凉拌海带丝的做法：

做法一

原料：

海带、蒜头、生抽、香醋、盐、油、辣椒油。

做法：

1、海带浸泡干净后切成细丝，装盘备用。

2、蒜头切成小块，放进锅里小火爆炒，炒好后盛到盘子里备用。

3、将醋、生抽、辣椒油、盐和爆香的蒜头一起调成酱汁，稍放一会入味。

4、将切好的海带丝放入开水里焯熟，然后捞起沥干水分，在沥干的海带丝加入酱汁，在盆子里搅拌均匀，稍放一会，入味即可食用。

做法二

原料：

干海带、胡萝卜丝、尖椒丝、香菜末、蒜泥、花椒油、香油、盐、糖、醋。

做法：

1、干海带浸泡一小时，泡至海带变软后洗净捞起，将干净的干海带放进锅里蒸，蒸30-40分钟后取出，然后切成丝状。

2、在锅里加入适量的水，水开后放入适量的醋，然后加入海带丝，五分钟后将海带丝捞起放入凉水里泡。

3、将海带丝捞起入盘，然后加入胡萝卜丝、尖椒丝、蒜泥、香油、盐、糖和香菜末等配料，拌匀即可。

做法三

原料：

海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻。

做法：

1、干海带在高压锅中蒸4分钟，蒸好的海带洗干净后水发，注意勤换水。

2、取泡发好的柔软的海带切丝，在开水中焯一下，沥干水分。

3、加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌均匀。

4、另起油锅，下入切好的红椒，油热后迅速离火，把热油和辣椒浇入拌好的海带上即可。

做法四

原料：

海带丝、黄瓜、蒜瓣、油、生抽、香醋、辣椒油、白糖

做法：

1、海带丝洗净切成小段，锅放在煤气炉上，锅中放入足量水，加入1勺料酒和适量姜片，然后把切成小段的海带丝放入，煮开后转中小火2分钟出锅。

2、黄瓜用水冲洗干净后放在淡盐水中浸泡5分钟，然后捞出，再次冲洗，并切成丝，将切好的黄瓜丝放入碗中，并放入1小勺盐抓匀，静置3分钟。

3、蒜瓣去皮切碎，切碎的蒜瓣放入碗中，加入1小勺食用油，放入微波炉，高火30秒，把碗取出，分别加入1小勺生抽、香醋

4、辣椒油和白糖放入碗中搅拌均匀，做成调味汁。

5、黄瓜丝控干水分，放在海带丝上，再倒入做好的调味汁，搅拌均匀即可。

做法五

原料：

海带丝、尖椒、小红辣椒、香菜、姜末、蒜。

做法：

1、海带丝清洗干净后切短、尖椒切丝、小红辣椒切段、香菜切段、姜切末、蒜切末。

2、锅中倒入适量水，水烧开后，倒入1勺食用油，放入海带丝焯1分钟；焯完后将辣椒丝放入锅中焯30秒，然后将锅中的海带丝和辣椒丝捞出过凉水备用。

3、往海带丝中放入1勺盐、1勺糖、半勺鸡精、2勺生抽拌匀，然后将蒜末和姜末放入盆中。

4、锅中倒入适量的油，油热后放入红辣椒煸炒出香味，然后将辣椒和油一起浇在蒜末和姜末上。

5、将香菜放入海带丝中，再倒入2勺香醋、少许香油拌匀即可。

二、凉拌海带丝需要焯水吗

凉拌海带丝酸辣可口，开胃下饭，很适合在夏季食用，不过很多朋友发现自己做的凉拌海带丝腥味重，也不入味，这其实是没有焯水导致的，如果直接把海带切丝，浸泡后就直接凉拌了，就会出现这种情况。海带丝焯水也分情况：

1、已经清洗过的海带，先用温水浸泡，再放入锅中焯水五分钟左右就差不多了。

2、如果是干海带，大家需要先把海带放在蒸锅中蒸半个小时左右，蒸过之后再放入凉水中进行清洗，清洗完再进行焯水。

凉拌海带丝作为家常菜，它的具体做法是什么？

凉拌海带丝真的是一个非常简单的做法了，海带价格便宜，但是夏天的时候吃起来非常的爽口，那么作为一道家常菜，如何做的更好吃呢？

可以买切好的海带丝，或者是海带切成丝，然后下锅焯水大概三分半左右就熟了，喜欢口感硬的就少放一会，然后捞出来凉水控一下，这个时候我们准备一个凉拌的料汁，碗里放一点的大蒜和辣椒以及干辣椒段，热油泼出香味，然后加入生抽老抽和醋，再加上一点点的糖提鲜，最后搅拌均匀就可以盛出了，喜欢吃香菜的还可以加一点的香菜，吃起来口感上会更好。

海带丝还远远不止是凉拌这一种做法，接下来给大家分享两种做法也是非常的简单和美味了。

海带丝爆炒也是非常不错的做法。提前把海带泡发，切丝尽量稍微细一些，然后下锅先焯水断生就可以了，可以祛除海带的腥涩味。然后准备大蒜切片，喜欢吃辣的多准备一点小米椒，再准备几粒花椒和麻椒，然后热油下锅，把准备的材料放进去炒出香味下海带丝，大火爆炒2分钟，加入生抽和盐就可以出锅了，这样的海带丝麻辣鲜香，吃起来一口口停不下来。

这个汤喝起来非常的鲜美，豆腐软糯却很有滋味，海带的鲜味被最大限度的挥发出来了。准备细的海带丝泡发，然后锅里下入一点大蒜炒香，放入海带丝翻炒，然后加水煮开五分钟以后加入一点白胡椒粉，这个时候把豆腐切成方块，不用太大也不能太小，等滚开后把豆腐放进去，大火煮10分钟左右以后放入虾皮，最后用盐调味就好了，这里也可以放一点点的香菜和香味，会更美味。

这几款海带丝的做法，大家get到了吗？

海带不焯水能吃么

海带是我们生活中很常见的食物。它的主要生长环境是在海里，但同时也生长在一些浅水区。所以这种食物还是比较常见的，在市场上价格也不贵。那么边肖将带你了解海带是否应该焯一下的问题。

你想要海带焯一下吗？

吃海带之前，不需要水煮。海带稍微泡一下再洗干净。

混合黑木耳

原料:海带(半片)

调料:蒜末(两瓣蒜的量)、老干妈(2勺)、醋(1勺)、生抽(1勺)、白糖(1/2勺)、盐(1勺)、香油(适量)。

厨房用具:烹饪锅

步骤:

1.海带泡发洗净。

2.将泡好的海带切成丝。

3.锅里煮一锅水。

4.将昆布丝倒入焯水中煮至熟。

5.取出海带丝，控水，放凉。

6.剥2瓣大蒜，切成粉末。

7.加入蒜末、老干妈、醋、酱油、糖、香油，全部倒入海带中拌匀。

8.搅拌均匀。

炒海苔丝

材料干辣椒配海带丝、酱油、料酒、醋、盐、味精

1.海带洗净，用清水浸泡两小时左右。

2.将干辣椒切成小块(根据个人喜好添加或多或少)

3.在锅里放油。油7熟了，放入辣椒，翻炒出香味，放入海带翻炒。加入料酒翻炒片刻。

4.加入酱油和醋(少量即可)翻炒。海带差不多的时候，加盐和味精翻炒。开锅就好。小贴士:如果喜欢吃肉，可以加点肉末进去。先将肉末放入锅中炒熟，然后加入料酒、酱油、盐、鸡精，放入锅中翻炒，待用。然后用上面的步骤做海带。海带快好的时候，加入炒好的肉末，搅拌在一起。

海带能生吃吗?凉拌的那种..

不能，海带属于海生藻类，在其体内生长大量藻类菌丝和丝孢，这是多种细菌寄生的乐土，生吃海带后，多种细菌会在人体肠道这个合适环境迅速繁殖，引起腹泻、中毒等病状。最好用开水煮沸一下凉拌。

海带（学名：Laminaria japonica），别名昆布、江白菜，褐藻门海带属的一种可食用的藻类，真核多细胞。

海带原产东北亚地区，包括俄罗斯太平洋沿岸、日本和朝鲜北部沿海，后在中国辽东半岛和山东沿岸的海洋里生长，今天中国是世界上最大的海带生产国。海带孢子分为固着器、柄和带片三部分。在自然环境中生长期为两年，在栽种环境下养殖期是2年。

食用海带的好处;

1、防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2、降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3、降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

4、提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

5、降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

6、利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7、预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。