苦瓜炒肉怎么做好吃窍门，小白都能学会的苦瓜炒肉(苦瓜炒肉的做法简单窍门)

最简单的菜怎么做？

1、凉拌菜心

菜心洗干净，锅里烧水，水开后加入一点油放入菜心煮5分钟捞出装盘，碗里加入油、生抽、蒜末调成酱汁后均匀浇在菜上，完成。这道菜味道鲜甜，很好下饭。

2、白焯西兰花

西兰花切成小块洗干净，水开后加入一点油放入西兰花煮5分钟捞出装盘，锅内倒入半碗水，加适量入油、生抽、盐、蒜末，烧开1分钟后熄火，将料汁淋在西兰花上即可。

3、炒蛋

鸡蛋4个，将鸡蛋打入碗内，加入一茶匙的油、适量的盐搅拌均匀，锅内烧上热油，倒入鸡蛋快速翻动，3分钟可以出锅，炒鸡蛋火不宜太大，否则鸡蛋容易糊。

4、白焯大虾

新鲜大虾洗一下，锅内加烧水、加姜片烧开，倒入鲜虾，虾变红色就可以捞出装盘，准备蘸料即可开吃。蘸料简单一点的就油+生抽，复杂一点的就再放点蒜末。

5、终极大招就是买包榨菜，撕开直接吃。

最简单的菜，好做还不难吃，还不丢面子的就是拍黄瓜，刀拍凉拌黄瓜清新爽口，具有排毒防便秘的作用，老少皆宜。

把黄瓜清洗干净之后，放在菜板上用菜刀平拍，拍出浆汁，再用刀把黄瓜切段，分别放入盐，味精，鸡精，食醋，蒜泥儿，香油，白糖少许，如果喜欢吃辣再放进去少许辣椒油，调伴均匀即可。

也可以和其他熟食搭配，比如配上猪耳丝，还有猪头肉。都是一道简单快捷而又不失面子的好菜

最简单的菜怎么做，看到这个问题，我脑海中一下子闪过了几个答案。什么样的菜最简单，那么肯定是属于食材到处都有卖，还便宜，而且不用放什么复杂的配料，也不用怎么处理。满足这几个条件，那么这道菜就会很简单：

第一个是煎鸡蛋。这个真的不能再简单了。直接锅里放油，敲个鸡蛋进去，凝固地差不多，放点生抽，完事。

第二个是鸡蛋汤，在刚刚说的第一个的基础上，加水煮沸。

第三个是西红柿沙拉。把西红柿切好，放盘子上，浇上沙拉酱。没有沙拉酱，放糖也可以，没有糖，干吃都可以。

第四个是蒸鸡蛋羹。把鸡蛋倒入碗中，加适量水，加盐，调匀，放锅里蒸就可以了。

第五个是猪肉汤，猪肉洗干净后，备用。烧一锅水，放几片姜，水沸腾后把猪肉放进去，再次沸腾后加点盐，搞定。

第六个是蒜蓉炒生菜。生菜应该是蔬菜里面最好洗也最好处理的（如果还有更好的，那就是上面我说的西红柿）。

好了，上面的六点，包含了汤、肉、蛋、青菜、蔬菜沙拉，齐活了，不能够再简单了！而且相当 健康 ！

夏天太热很多人都不愿意做饭，想做一些简单的菜来吃，或者有些不会做菜的朋友们就想学一些简单容易做的菜，那现在我就来跟大家分享几个简单、好吃又有营养的菜！

第一个：凉拌黄瓜。

需要的食材有：黄瓜、小米椒、大蒜。

需要的调料有：食用盐、鸡精、凉拌酱油、白醋、芝麻油。

1.黄瓜洗干净，去头去尾，用刀拍碎，小米椒、大蒜切沫。

2.拍好的黄瓜装进大碗里，加上食用盐、鸡精、凉拌酱油、白醋、芝麻油、小米椒搅拌就可以转盘食用了！（也可以根据自己的喜好加上芥末和香葱、香菜）

第二个:啤酒烧鸭。

需要的食材有：新鲜的鸭肉、生姜大蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒。

需要的调料有：食用盐、鸡精、胡椒粉、酱油、一瓶啤酒。

1.把鸭肉洗干净切块，放入高压锅内，加入干辣椒、生姜大蒜、八角、桂皮、花椒、酱油、啤酒，盖上盖子，上气后阀门转动开始计时，10分钟左右就可以了。

2.高压锅消气后，加入盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅了。（如果觉得颜色比较淡可以再加点酱油调色）

第三个：清炒苦瓜。

需要的食材有：苦瓜、小米椒、大蒜。

需要的调料有：食用盐、鸡精。

1.苦瓜去头去尾，一分为二去掉里面的籽，切薄片，装入碗内撒上多一点量的盐揉搓至深绿色（去除苦味）腌制一会儿，让它腌制出绿色的水。小米椒斜着切片，大蒜切沫。

2.把腌制好的苦瓜倒出，多清洗几遍，洗掉多余咸味，再捏干水。

3.锅中烧油，油烧好后倒入大蒜炒香，再倒入苦瓜、小米椒翻炒，然后加入鸡精，翻炒均匀就可以出锅了。（千万不要再加盐了，因为在腌制的过程中已经入味了）

第四个：酸辣泡椒藕丁。

需要的食材有：莲藕、青红辣椒、野山泡椒、大蒜。

需要的调料有：食用盐、鸡精。

1.把莲藕去皮，切成丁，青红辣椒切丁，野山泡椒切小段，大蒜切沫。

2.准备一碗清水。

3.锅中烧油，油烧好后倒入大蒜炒香，再倒入藕丁、青红辣椒一起翻炒，一边炒一边加入少量的清水（防止变黑），再加入野山泡椒，盐继续翻炒，最后加入鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

未结婚的时候可以说是个小白，什么菜都不会做，结婚以后特别当妈了，真的自己不吃也要给孩子吃，但是带着孩子做菜也讲究简单快捷，但是又不能简单的像天天凉拌，今天我为大家推荐一款简单的菜。

很多人一听到这个是不是觉得非常惊讶，煲汤那么难还说简单。那你就错了，其实煲汤可以说非常简单，当然也有非常讲究的。小白的也有小白的简单做法，一般煲汤就需要你把材料准备好，然后全部放进锅里，先大火再小火煲1到2小时候就好了，现在有也很多直接煲汤的炖汤煲，连看火的时间都不需要了，把材料放进去，过2小时就有好汤喝。一般情况下，汤有两种材料，肉和配料，肉一般我们需要把它焯水，这样能去腥味，而配料那些就把它洗好，或者泡浸一下就可以。是不是非常简单，没有你想象那么复杂。

说了那么多还是不行，来看看虫草花炖鸡汤的具体做法，看完你只要把里面的肉换成自己想要的就可以，无论是骨头或者鸭，做法都一样，材料无论是淮山还是虫草花，也一样。

做法：

1.煮开，去掉血水，将鸡块捞出。

2.入铁釜内胆中，倒入热水，姜片，料酒。

3.虫草花洗净，去掉根部。

4.内胆入饭煲中，通电，选择“煲汤“程序，一小时30分钟。

5.待设定时间到，将虫草花倒入锅中，略微搅拌一下。

6.盖上盖子，用“蒸煮“功能继续煮5分钟即可，程序可提前中止。

7.盛入碗中，根据品调入少许盐。

小窍门：鸡肉斩块先焯下水，这样煲出来的汤比较清洌； 虫草花不宜久煮，入锅中煮5-10分钟即可； 建议出锅前或者将汤盛入碗中再调盐，这样一可以防止因加盐过早而使蛋白质紧缩变硬，口感不好，二来也可以少摄取盐量。

是不是没有想象中复杂，比起做其他菜，如果有时间自己能煲汤给自己喝是非常不错的选择，现在已经进入秋天，喝汤对我们的身体都有帮助，希望你能学会为自己煲个靓汤。

简单省时的菜品有很多种，下面我分享几道我比较喜欢制作的简单又省时的菜品，希望对大家有所帮助！

大蒜剁成蒜蓉，干辣椒剪成小段，苦瓜清洗干净后对半切开，将苦瓜瓤挖出，然后将苦瓜切成薄厚适中的苦瓜片

锅中倒水，放入少许 食盐 ，水烧开后放入切好的苦瓜片焯一下，将其焯至颜色翠绿，焯熟后捞出，放入冷水中泡凉，冷却好后捞出沥干水分，放入盆中，盆中倒入 生抽、米醋 ，放入 食盐 和 味精

起锅烧油，油热后放入干辣椒段和蒜蓉，将其炒出香味后关火，倒入盆中，搅拌均匀后摆盘即可

清爽去火的凉拌苦瓜就做好了

葱切葱花，猪肉切成肉末，切好后放入碗中，碗中倒入 料酒、生抽、食盐 ，搅拌均匀腌制十五分钟

取一碗，碗中打入几个鸡蛋，放入少许食盐，倒入温水 （温水与鸡蛋液的比例2:1） ，将其搅散搅匀

将搅好的鸡蛋液放入蒸锅中，大火蒸十分钟左右。在蒸鸡蛋羹的过程中，我们来炒肉末

锅中倒油，油热后放入腌制好的肉末，大火翻炒至肉末变色熟透后关火，将炒好的肉末盛在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花点缀一下即可

简单省时的肉末鸡蛋羹就做好了

蒜薹掐头去尾，摘好后切大小均匀的蒜薹段，生姜切丝。准备一块里脊肉，清洗干净后切成肉丝，切好后放入碗中，碗中放入 胡椒粉、淀粉、食盐 ，倒入 生抽 和 料酒 ，用手抓匀后腌制十分钟

锅中倒水，水开后放入蒜薹段，将其焯至断生后盛出，起锅烧油，油热后放入生姜丝炒香，放入肉丝，倒入少许 米醋 ，大火煸炒至肉丝变白，放入蒜薹段，加入适量 食盐 ，翻炒片刻，炒至食材熟透后放入 味精 ，翻炒均匀后关火盛出摆盘

好吃下饭的蒜薹炒肉丝就做好了，大家可以尝试制作一下

看到这个问题眼睛一亮，作为一枚懒又喜欢吃又追求 健康 不想在通勤期间吃公司油腻食堂的美少女本美来说，做几道简单又营养 健康 的菜带去上班简直是生存必备技能。以前在家能饭来张口想吃什么菜随便点，毕竟我有一个做菜水平高超的母亲大人。现在上班只能自力更生啦，倒是因此在做简单美味的菜这一块领域略有长进。下面就是举2个栗子

快手里的美食？

1、雪花酥

雪花酥是口感松脆酥软的甜点。将花生、饼干、杏仁、蔓越莓干切碎后混合，与加热融化的棉花糖和黄油搅拌均匀，放入模具中，撒上奶粉，完全晾凉切块装入袋子。

雪花酥

2、沙皮狗慕斯蛋糕

沙皮狗慕斯蛋糕，可爱的外表，让人不忍下口，但口感美味超级好吃。

沙皮狗慕斯蛋糕

3、螺蛳粉

嗦粉女孩子的最爱，一日三餐不可无螺蛳粉，虽然有臭味，但不影响他的美味。

螺蛳粉

虾几分钟蒸熟

清蒸虾要蒸多久能熟？

蒸虾一般蒸3-5分钟左右即熟，需水开下锅。具体需根据虾的处理方式区分：

1、若虾为整只蒸，一般需水开上锅蒸5分钟即熟。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳；

2、若虾为去头蒸，一般需水开上锅蒸4分钟即熟。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用；

3、若虾为开背蒸，一般需水开上锅蒸3分钟即熟。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可；

4、若蒸无壳虾仁，一般需水开上汽蒸3分钟即熟。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃为佳。

清蒸虾用冷水好还是热水？

蒸虾建议用热水蒸，且需水开上汽再下锅。理由如下：

1、冷水蒸虾虾易老。因为冷水下锅加热太慢，水很难马上烧开，虾在这个低温加热过程中会流失较多汁水，从而导致虾肉发柴发老；

2、冷水蒸虾腥味重。因为冷水下锅受热较慢，前期没有水蒸气，所以虾在被低温蒸熟的这个过程中也无法很好的被水蒸气带走腥味，因此冷水蒸虾腥味重。

清蒸虾怎么做好吃？

要想清蒸虾好吃，需要做到以下3点：

1、保留虾头蒸。因为虾头内具有虾脑，这是虾肉出香且提鲜的关键，之后可以不吃虾脑但是蒸的时候建议一起蒸为佳，这也是饭店蒸虾都完整的原因；

2、去除虾线。许多人因为偷懒虾线都不去直接蒸，其实这样蒸效果很差，因为虾线是虾的肠道，里面有虾的粪便，如果蒸虾时不一起去除粪便会在高温作用下释放气味渗入虾肉中，导致虾鲜味降低，香味变淡。

“蒸虾”之烹饪小提示：

（1）做蒸虾一定要用新鲜的大虾，不要用冻虾，不然口感非常干柴并且不好吃。

（2）做清蒸虾时，不能过早加盐腌制，需要单独调好蘸碟最后蘸着吃即可。

（3）蒸好的大虾最好当然吃完，不然二次蒸过味道差很多。